Maandag 15 Mei 2017 Whiskyproeverij “The cask is King”

//Maandag 15 Mei 2017 Whiskyproeverij “The cask is King”

Maandag 15 Mei 2017 Whiskyproeverij “The cask is King”

sorrysoldout

MAANDAG 15 Mei 2017
PRIJS: € 35,00
WELKOM VANAF: 19:00 UUR
AANVANG: 19:30 UUR
EINDE: ± 22.00 UUR

Van alle factoren die invloed hebben op de smaak van whisky is het vat waarin hij rijpt verreweg de meest bepalende factor. Dat is logisch zou Cruijff zeggen, want whisky maken duurt slechts een dag of vijf en vervolgens moet je wettelijk minstens drie, maar praktisch meestal nog heel wat jaren langer wachten voordat de whisky ‘klaar’ is. Behalve de factor tijd wordt de smaak van whisky ook bepaald door het soort eikenhout, hoe en waar dit gedroogd is, hoe het vat verhit is, wat de vorige inhoud was, de hoeveelste vulling, of het eventueel verjongd is en in wat voor omgeving het vat verkeerde in welke omstandigheden. De geleerden zijn het er over eens dat het vat uiteindelijk voor ongeveer 70% de smaak van de whisky bepaalt. In deze proeverij gaan we daar uitgebreid op in, de belangrijkste vaten en hun (smaak)eigenschappen komen aan de hand van de te proeven whisky’s in een logische volgorde aan bod. Uiteraard gaan we allemaal proberen de belangrijkste basissmaken daadwerkelijk te proeven. We beginnen met een ex-bourbon vat met een finish op een maagdelijk nieuw vat, gaan over op een 100% ex-bourbon vat, vervolgens komen een drietal bijzondere finishes op een biervat(!) en twee wijnvaten (wit en rood) aan bod. Voorzichtig stappen we over richting sherry met een bourbon vat met dubbele sherry finish. Pas daarna is het 100% ex-sherryvat aan de beurt. Tenslotte eindigen we met een fantastische ‘koninklijke’ topper, waar maar liefst 6 verschillende vaten hun aandeel in hadden. Mile fàilte! Slàinte mhòr agad!

caskisking600

DE 8 TE PROEVEN SCOTCH SINGLE MALT WHISKY’S:

1. Deanston Virgin Oak / Southern Highlands / N.A.S. / ABV 46,3% / NC² 
Bourbon Barrels → American New Oak Barrel   

2. BenRiach / Speyside / 16 jaar / ABV 43% / NC² 
100% Bourbon Barrels

3. Glenfiddich IPA Experiment 01 / Speyside / N.A.S. / ABV 43%
Bourbon Barrels ↔ India Pale Ale Beer ↔ Glenfiddich

 4. Glenmorangie Nectar d’Or / Highlands / 12 jaar / ABV 46% / NCF
10 jaar Bourbonbarrels → 2 jaar Franse Sauternes Barriques  

5. Benromach Hermitage / Speyside / 2007-2016 / ABV 45% / NC²
6 jaar Bourbon Barrels → 31 maanden Franse Hermitage Barriques

6. Auchentoshan Three Wood / Lowlands / N.A.S. / ABV 43%
Bourbon Barrels → Oloroso Sherry Butts → PX Sherry Butts

7. Glendronach Allardice / Highlands / 18 jaar / ABV 46% / NC²
100% Oloroso Sherry Butts 

8. Dalmore King Alexander III / Highlands / N.A.S. / ABV 40%
Bourbon Barrels, Matusalem Oloroso Sherry Butts, Port Pipes, Madeira Drums, Marsala Barrels & French Cabernet Sauvignon Wine Barriques 

Uiteraard verwennen we jullie ook weer met heerlijke hapjes uit onze keuken en natuurlijk staat er ook voldoende water en brood op tafel.

Presentator Bert Rutkowski, 59 jaar, is al veertig jaar werkzaam in de horeca. Dit jaar 25 jaar geleden begon hij zijn eigen Eetcafé PretZels met meteen al veel aandacht voor zijn reeds in de jaren tachtig ontstane hobby: whisky. Bert beweert wel eens inmiddels meer whisky te hebben gestudeerd dan rechten op de universiteit. Hij vindt uiteraard vooral de praktijklessen zeer boeiend, zijn laboratorium telt inmiddels meer dan 650 flessen aan de 4 wanden van PretZels, allemaal eerst proefondervindelijk door hem zelf getest natuurlijk. Slainthe!

AANMELDEN

Dit kan zowel telefonisch (046 4515352) als per e-mail naar whisky@pretzels.nl. Het kan natuurlijk ook gewoon mondeling in PretZels.

BETALEN

Het inschrijfgeld (€ 35,00) dient na bevestiging van deelname voor 1 mei te zijn overgemaakt op rekeningnummer NL44RABO0129133035 t.n.v. PretZels o.v.v. Cask is King.

LET OP

Bij niet tijdige betaling vervalt automatisch het recht op deelname. Houders van pretzels whiskycadeaubonnen ook aanmelden. Niet komen opdagen, geen restitutie!