Westmalle Dubbel

/, Dubbel, Trappist/Westmalle Dubbel
View cart “Brand Premium Pilsner” has been added to your cart.

Westmalle Dubbel

 4,25

Donker, roodbruin trappistenbier met een rijke en complexe smaak, kruidig en fruitig, met een frisbittere finale tijdens de lange en droge afdronk.

Kenmerken: , , .

Product Description

Dubbel van Westmalle is een donker, roodbruin trappistenbier met nagisting in de fles. De crèmekleurige schuimkraag geurt naar speciale mout en laat een mooi kantwerk achter in het glas. De smaak is rijk en complex, kruidig en fruitig, met een frisbittere finale. Het is een evenwichtig kwaliteitsbier met een zacht mondgevoel en een lange, droge afdronk. De Dubbel bevat 7% alcohol.
Al sinds 1856 brouwen de monniken naast hun maaltijdbier een donkere trappist. Vanaf 1926 passen ze het recept aan en brouwen ze het bier wat zwaarder. Daar ligt de basis voor de huidige Dubbel.

De flesjes van 33 cl worden per stuk, in mandjes van zes of in kratten van vierentwintig verdeeld. Maar Westmalle Dubbel is ook het enige donkere trappistenbier dat in zo’n 300 zorgvuldig geselecteerde horecazaken, waaronder PretZels in Sittard, wordt getapt uit vaten van 20, 30 of 50 liter. Doordat dit levende bier daarin wat anders evolueert, bekomt het een andere, wat zoetere smaak dan een Dubbel uit een flesje.

ABDIJ ONZE-LIEVE-VROUW VAN HET HEILIG HART VAN WESTMALLE

De abdij van Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart van Westmalle behoort tot de Orde van de Cisterciënzers, die gesticht werd in de elfde eeuw. Deze orde wordt kortweg en gemakshalve ‘de trappisten’ genoemd, naar de Normandische abdij La Trappe. Van daaruit verspreidde zich sinds de zeventiende eeuw een hervorming van de Cisterciënzerorde. De abdij van Westmalle, gesticht in 1794, maakt deel uit van de ‘Cisterciënzers van de Strikte Observantie’, maar is vooral bekend als ‘de abdij van de trappisten van Westmalle’. Al meer dan 200 jaar kiezen de monniken van Westmalle voor een leven van gebed en arbeid. Trouw aan de regel van Sint Benedictus, zorgen ze zelf voor hun levensonderhoud. Daarom is er binnen de muren van de trappistenabdij een boerderij, een kaasmakerij en een brouwerij. Die houden ze bewust kleinschalig, met bijzondere zorg voor mens en milieu. De inkomsten van de brouwerij worden gebruikt voor de daarvoor benodigde investeringen, voor aanpassingen in functie van de ontwikkelingen in de brouwtechnologie, en verder voor het ondersteunen van de trappistengemeenschappen en het beoefenen van caritatieve werken.

Binnen de muren van de trappistenabdij van Westmalle worden drie soorten bier gebrouwen:
Tripel van Westmalle
Dubbel van Westmalle
Extra van Westmalle
De Tripel en de Dubbel worden te koop aangeboden: u vindt deze bieren in horecazaken, grote distributieketens, gespecialiseerde winkels en bierhandelaars in België en Nederland. En op een aantal geselecteerde plaatsen over de hele wereld. De Extra wordt slechts tweemaal per jaar gebrouwen en is alleen bedoeld voor intern gebruik: dit bier drinken de monniken en de gasten van de abdij bij het middagmaal. Deze trappistenbieren worden volgens een lange traditie met alleen natuurlijke ingrediënten gebrouwen: zuiver water, gerstemout, echte hopbellen, de beste suiker en zelfgekweekte gist. Zo zijn deze drie variëteiten 100% zuivere en natuurlijke bieren. De Tripel, Dubbel en Extra van Westmalle zijn levende kwaliteitsbieren met een constante smaakevolutie. Daarom zijn geen twee glazen helemaal identiek. De smaak hangt vooral af van de ouderdom, de manier van bewaren, het uitschenken en de serveertemperatuur.

TRAPPISTENBIER
Een trappistenbier is iets anders dan een abdijbier. Want van alle bieren ter wereld, mogen er maar zeven de naam ‘trappist’ dragen: Achel, Chimay, La Trappe, Orval, Rochefort, Westvleteren en Westmalle. U herkent ze aan het “Authentic Trappist Product”-logo.

Een trappist krijgt maar die naam als het voldoet aan een aantal strenge criteria:

– Het bier wordt gebrouwen binnen de muren van een trappistenabdij, door de monniken zelf of onder hun toezicht.
– De brouwerij moet ondergeschikt zijn aan het klooster en getuigen van een bedrijfscultuur die past bij het monastieke project.
– De brouwerij heeft niet als doel winst te maken. De inkomsten zorgen voor het levensonderhoud van de monniken en het onderhoud van de abdijsite. Wat overblijft schenken ze aan caritatieve doelen, aan sociale werken en aan mensen in nood.
– De trappistenbrouwerijen zorgen voor bieren van een onberispelijke kwaliteit die permanent gecontroleerd worden. Zo bevat een trappist van Westmalle 100% natuurlijke ingrediënten.

Trappistenbrouwerijen leven strikt alle normen na op het vlak van veiligheid, gezondheid en voorlichting van de consument. En de stijl van de communicatie en reclame is er een van eerlijkheid, soberheid en ingetogenheid die past bij de religieuze omgeving waarin de bieren worden gebrouwen.