Frisdrank

///Frisdrank

Met frisdrank worden alcoholvrije dranken bedoeld waarin in ieder geval geen melkbestanddelen zitten. Ze kunnen koolzuur bevatten en bestaan uit water, suikers, aroma’s en eventueel sappen of extracten van vruchten of planten. Aan frisdranken mogen ook hulpstoffen zoals conserveermiddelen, voedingszuur, emulgatoren en kleurstoffen worden toegevoegd. Deze toevoegingen heten ook wel additieven. Zo worden in light frisdranken bijvoorbeeld suikers vervangen door zoetstoffen.
Grofweg kunnen frisdranken worden ingedeeld op grond van hun smaak. De bekendste categorieën zijn: cola (met plantenextract van de colanoot), sinas (met sinaasappelsap), lemon/lime (met citroen- of limoenextract), rode vruchtenfrisdrank (met sap van rode vruchten), bittere vruchtenfrisdrank (met vruchtensap en kinine), tonic (met kinine, zonder vruchtensap), limonade gazeuses (bestaande uit alleen water, suiker en aroma).
Frisdrank bestaat al honderden jaren. De verkoop van het drankje, gemaakt van limoensap, suiker en water, begon in het 17e eeuwse Italië. Deze ‘limoenade’ werd verkocht in ijssalons, waar ze goed wisten hoe ze het drankje moesten koelen. De Engelse scheikundige Joseph Priestley ontdekte in 1767 hoe je koolzuurgas aan water kon toevoegen. De toepassing van deze uitvinding op limoenade betekende de start van de frisdrankindustrie. De Zweed Gahn opende in 1776 de eerste frisdrankfabriek. Zijn ‘Nya Mineralvatten Fabrik’ produceerde drie flesjes per uur. Frisdrank was lange tijd een luxe drank die rijke mensen in de zomermaanden dronken. Amerikaanse en Canadese soldaten maakten frisdrank in Nederland populair toen ze hun ‘soft drinks’ in de laatste oorlogsjaren mee naar Europa brachten. In 1956 introduceerde de Nederlandse frisdrankenindustrie officieel de term ‘frisdrank’. In de jaren zestig groeiden frisdranken uit tot populaire dorstlessers. Dronk een gemiddelde Nederlander in 1960 nog 13 liter frisdrank per jaar, tien jaar later was dit al 55,5 liter. In 2015 was de frisdrankconsumptie 99,4 liter per persoon.