Armagnac

Armagnac bestaat al sinds de 12e eeuw en wordt dus al 200 jaar langer gemaakt dan Cognac. Het is het oudste wijndistillaat van Frankrijk. Op 25 mei 1909, werd de Armagnacstreek per decreet afgebakend en op 6 augustus 1936 wordt de AOC, Appellation d’Origine Contrôlée Armagnac officieel in het leven geroepen. Voor Armagnac worden dezelfde druivensoorten gebruikt als voor Cognac. Maar Armagnac wordt slechts één keer gedistilleerd, Cognac twee maal en bij een lagere temperatuur. Na het stoken heeft Cognac 70% alcohol. Armagnac heeft een percentage tussen de 52% en 72%. De invloeden van terroir, ketel en druif zijn in Armagnac dus groter.