Ons traditioneel streekgerecht, maar absoluut niet die friture versie uit blik van veel saus met heel ver te zoeken vlees, maar véél vlees met genoeg saus en uiteraard huisgemaakt, dit slowfood stoofgerecht van in azijn met uien gemarineerd rundvlees, langzaam pruttelend op laag vuur bereid. Samen met appelstroop, peperkoek en kruiden als laurier en kruidnagel. Geserveerd met huisgemaakte appelmoes volgens oma’s recept én met gratis mayonaise, die serveren we tegenwoordig trouwens gratis bij alle hoofdgerechten